台灣新生報 2010-09-22   

無肉餐也可以很好吃，台灣周一無肉日平台昨日成立屆滿一年，表示今年將從美食出發，讓素食健康好吃。

 少吃肉、多吃素，可以很健康。李遠哲博士表示，地球上能存活的物種並不是最強、最聰明的，而是能適應環境變遷的；當吃肉的人愈來愈少後，我們在地球存活下來的機會也較大。 

平台表示，官網也將公佈提供素食的批發店，有興趣民眾可上http://www.meatfreeplatform.org網址查詢。

http://news.msn.com.tw/news1866269.aspx